Як зберігати моркву та буряк навіть без льоху: овочі будуть свіжішими довше, ніж картопля

Правильне зберігання коренеплодів украй важливе для запобігання псуванню, появі плісняви ​​або гниття в зимові місяці.

Хоча традиційно морква і буряк зберігаються у льохах, існує кілька альтернативних способів збереження овочів у домашніх умовах.

Основні вимоги до зберігання

Коренеплодам потрібно прохолодне, сухе місце. Слід уникати місць біля обігрівачів, радіаторів або інших джерел тепла, оскільки це може призвести до передчасного псування. Будь-яке рішення для зберігання має підтримувати стабільну температуру та низьку вологість.

Зберігання у гаражі

Гараж, навіть частково утеплений, може бути безпечним місцем для коренеплодів. Моркву та буряк можна помістити в дерев'яні або картонні ящики та засипати піском або тирсою. Рекомендується розміщувати ящики на піддоні або прямо на підлозі. Додаткова ізоляція навколо місця зберігання допоможе запобігти замерзанню у суворі зимові місяці.

Зберігання на горищі

Горище також можна використовувати, якщо він утеплений і герметичний. Діє той самий метод: використовуйте ящики, наповнені піском або тирсою, щоб овочі залишалися сухими. У деяких випадках для зберігання можна використовувати неопалювані коридори або веранди, використовуючи той самий метод.

Зберігання на свіжому повітрі

Якщо зберігання в приміщенні неможливе, коренеплоди можна залишити на грядці до перших заморозків. Накрийте моркву та буряки товстим шаром соломи або сіна, щоб захистити їх від дощу та перепадів температур. Цей метод пов'язаний із ризиком появи гризунів, тому слід передбачити заходи захисту.

Зберігання на балконі

У міських квартирах балкон можна перетворити на складське приміщення. Помістіть овочі в ізольовані ящики або шафи, обшиті пінопластом та фанерою. Всередині контейнера слід помістити термометр для контролю температури, яка повинна бути в ідеалі від 0 до +5 °C. Відрегулюйте вентиляцію або ізоляцію, якщо температура піднімається або опускається за межі діапазону.

Холодильник та морозильник

Невеликі кількості моркви та буряків можна зберігати у нижніх відділеннях холодильника. Для зберігання великих об'ємів очистіть овочі, розділіть їх на порції, помістіть у пакети із застібкою-блискавкою та заморозьте для збереження свіжості.

Вибравши правильний спосіб зберігання та контролюючи умови, можна насолоджуватися свіжими коренеплодами всю зиму, навіть не маючи доступу до льоху.

Нагадаємо, як правильно зберігати цибулю, щоб вона завжди була свіжою: пролежить довше, ніж картопля

Раніше «hyser» повідомляв, важливо знати кожному, хто має автомобіль: як зберігати зимові шини, щоб потім не кусати лікті

Як повідомляв «hyser», запасаємося з розумом: як зберігати картоплю, щоб вона не гнила і не виростала до літа